《仪器分析技术》是工业分析技术专业的一门非常重要的专业核心课，是以物质的物理性质和物理化学性质,如光、电、热、磁和化学反应等为基础建立起来的一种分析方法。本课程安排在学生修完无机化学、分析化学、物理化学和高等数学等基础课程后的第三学期开出。通过本课程的学习，使学生掌握各种仪器分析方法的基本原理、仪器的基本结构及主要部件的功能和仪器的使用方法；学会建立新分析方法的基本思路，初步具有应用各种仪器分析方法解决实际问题的能力，具备高素质的工业分析与检验人才所必需的仪器分析的基本知识和基本技能；为进行仪器分析实验操作，学习《典型工业原料与产品分析》、《油品产品分析》、《环境监测与分析》、《食品分析》等课程作必要的铺垫；为在未来从事化验室工作、进行化工产品、中间产物的分析与质量控制、药物分析、环境监测等工作奠定坚实基础。