《切削原理与刀具》是机械类各专业的一门专业核心课，主要讲授刀具材料、金属切削过程及其基本规律、金属切削刀具等。通过本课程的学习使学生了解机械加工过程中金属切削过程的基本规律和机械加工中所用刀具的结构、性能和加工原理，了解机械加工过程中金属切削过程的基本规律，初步掌握刀具材料、几何参数、切削用量的选用方法及对切削过程的影响并能用于指导实践，具备机械加工过程中刀具正确的选用能力及设计简单的刀具的能力，并能设计简单的刀具。